为筑牢校园食品安全防线，提升食堂从业人员安全责任意识与业务技能，1月14日至16日，后勤管理处（后勤集团）在榆中校区、西北新村校区同步开展食堂员工专题培训，两校区自营及外包食堂和物资保障科等相关人员670名参训。

     本次培训以“精准化、实效化”为目标，采用“理论教学+实操演练”模式，按岗位分类分班授课。特邀甘肃省烹饪协会专家、市场监管局业务骨干，围绕食品安全、食材采购验收、加工卫生标准、应急处置等关键内容系统讲解；同时邀请西南民族大学后勤同行分享特色菜品研发、精细化管理经验，为参训人员提供可借鉴的实践方案。部分参训厨师将参加烹饪业务考核，有望取得相应技能等级证书。

     培训过程中，参训人员认真聆听、积极互动，在实操演练环节主动交流操作心得，形成比学赶帮的良好氛围。大家纷纷表示，此次培训内容针对性强、实用性高，不仅进一步夯实了食品安全理论基础知识，提升了规范操作技能，更强化了“食品安全无小事”的责任意识。后勤管理处（后勤集团）将充分总结此次培训经验，不断完善食堂员工常态化培训机制，以专业化、标准化、规范化服务为师生饮食保障工作筑牢坚实基础，不断提升师生用餐满意度。