为严格落实校园食品安全管理要求，压实食品安全主体责任，全力守护师生饮食健康，近期，后勤管理处委托第三方专业机构，开展食材供应商综合评估、食堂大宗食材专项抽检、食堂安全管理实操培训，搭建全流程食品安全监管体系。

此次供应商综合评估和大宗食材专项抽检工作由甘肃创翼检测科技有限公司实施。在食材供应商综合评估中，主要围绕食材溯源、仓储管理、运输管控、资质证照等四个方面开展现场实地核验，逐项核对溯源台账、仓储温湿度、冷链运输条件及各类经营证件，重点排查食材变质、交叉污染、证照过期等隐患，形成客观专业评估结果，为供应商动态管理提供依据。在食堂大宗食材专项抽检中，对学校各食堂的米、面、油、肉、蛋、蔬菜、食品添加剂等七大类常用食材进行随机抽样，检测农药残留、重金属、微生物、添加剂等指标，精准筛查食材潜在安全风险，严防不合格食材进入食堂。

    同时，后勤管理处特邀海南瀚昌瑞人力资源服务有限公司对各食堂负责人、食品安全员等开展食堂安全管理专项赋能培训。重点围绕食品安全管控、原料采购验收、食材储存留样、食品加工分餐、环境餐用具清洗消毒、从业人员健康管理、设备运维与虫害防控、人身安全防护、消防安全管理等九大核心模块，采取理论授课搭配现场实操指导的模式开展系统化教学，切实提升食堂管理人员风险辨识、隐患处置、安全管控能力。

    通过此次系列专项工作，有效提高了食堂安全管理水平，补齐管理短板。下一步，后勤管理处将建立常态化抽检、定期供应商评估长效机制，持续强化食材源头管控与食堂全流程安全管理，以严格管控筑牢校园饮食安全屏障，为全校师生提供安全放心的餐饮保障。