个人基本情况：

高丹丹，女，博士，教授，博士生导师。现任西北民族大学黄河上游畜禽遗传资源保护利用研究院副院长，生命科学与工程学院食品科学与工程系主任，生物工程硕士点食品生物技术研究方向团队负责人和导师组组长。主要从事食源性生物活性肽的研究工作，主持国家自然科学基金项目2项，主持甘肃省科技厅项目3项，甘肃省青年博士基金项目2项；参与科技部、国家科技支撑项目等科研项目35项。科研成果荣获甘肃省科技进步三等奖（获奖编号：2021-J3-030，第一完成人），以第一作者和通讯发表高水平研究论文100多篇，其中SCI收录论文20多篇；主编专著4部，教材3部；授权专利27项，其中申请发明专利6项，授权3项。荣获甘肃省领军人才、甘肃省陇原青年英才、青年教师成才奖、甘肃省青年飞天学者等荣誉称号，甘肃省科技专家，河北省科技厅专家库专家、甘肃省首批科技特派员，担任《食品与营养科学》杂志编委，《Metabolites》《Frontiers in Microbiology》等国际期刊主编。

教育经历：

2014.01-2016.06 浙江工商大学食品学院博士后

2007.09-2010.07 南昌大学中德联合研究院食品科学与技术国家重点实验室工学博士

2005.09-2007.07 南昌大学中德联合研究院食品科学与技术国家重点实验室工学硕士

2001.09-2005.07 河南农业大学食品科学技术学院工学学士

工作经历：

2021.12-至今    西北民族大学生命科学与工程学院教授博士生导师

2019.12-至今    西北民族大学生命科学与工程学院教授硕导

2010.07-2019.12 西北民族大学生命科学与工程学院副教授硕导

2014.01-2016.06 浙江工商大学食品学院博士后

科研奖励：

科研成果获得甘肃省科技进步三等奖1次：高丹丹,郭鹏辉,刘红娜,丁功涛,宋礼,曹忻,杨具田，食源性蛋白ACE抑制肽的定向制备技术开发及应用（2021-J3-030），甘肃省科技进步三等奖

研究生培养情况：

已培养硕士研究生4人，在读硕士7人，在读博士1人，获得研究生创新基金2项，甘肃省陇原之星项目1项，发表高水平论文9篇。生物工程硕士点招生方向：食品生物技术。主要学术成果：

1.主要学术论文

（1）Penghui Guo, Hong Chen, Jinpu Ma, Yuxuan Zhang, Hongfu Chen, Ti Wei, Dandan Gao* and Jiansheng Li. Enzyme-assisted extraction, characterization, and in vitro antioxidant activity of polysaccharides from Potentilla anserina L[J]. Frontiers in Nutrition, 10: 1216572.（SCI二区）

（2）Dandan Gao, Hong Chen, Haixing Li, Xuhua Yang, Xingchen Guo, Yuxuan Zhang, Jinpu Ma, Jutian Yang*, & Shuwen Ma. Extraction, structural characterization, and antioxidant activity of polysaccharides derived from Arctium lappa L.[J]. Frontiers in Nutrition, 2023,9,1013020. （SCI二区）

（3） Dandan Gao, Hong Chen, Honghai Liu, Xuhua Yang, Penghui Guo, Xin Cao, Yong Cai, Hongwei Xu and Jutian Yang*（2022）. Structure characterization and antioxidant activity analysis of polysaccharides from Lanzhou Lily.[J] .Frontiers in Nutrition, 2022, 9: 976607. （SCI一区）

（4）Xuhua Yang, Honghai Liu, Jutian Yang, Zhongren Ma,Penghui Guo, Hong Chen and Dandan Gao*（2022）. Purification, structural characterization and immunological activity of Sibiraea laexigata (L.) Maxim polysaccharide.[J] .Frontiers in Nutrition, 2022, 9:1013020.（SCI一区）

（5）Xuhua Yanga, Jutian Yanga, Honghai Liub, Zhongren Maa, Penghui Guoa, Hong Chena, and Dandan Gao*（2022）. Extraction, structure analysis and antioxidant activity of Sibiraea laevigata (L.) Maxim polysaccharide[J]. International Journal of Food Properties, 2022, 25(05),2267 - 2285. （SCI三区）

（6）Xin Cao, Jutian Yang (共同一作), Hongxin Ma, Penghui Guo, Yong Cai, Hongwei Xu, Gongtao Ding, Dandan Gao*(2021). Angiotensin Ⅰ Converting Enzyme (ACE) inhibitory peptides derived from alfalfa (Medicago sativa L.) leaf protein and its membrane fractions [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 45(10). DOI:10.1111/jfpp.15834. （SCI三区）

（7）Dandan Gao, Penghui Guo, Xin Cao, Lili Ge, Hongxin Ma, Hao Cheng, Yiqiang Ke, Shien Chen, Gongtao Ding, Ruofei Feng, Zilin Qiao, Jialin Bai, Nurul I. Nordin, Zhongren Ma* (2020). Improvement of chicken plasma protein hydrolysate angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity by optimizing plastein reaction，Food Science and Nutrition, 2020,8:2798-2808. DOI: 10.1002/fsn3.1572.（SCI三区）

（8）Dandan Gao, Hongxin Ma, Hao Chen, Yiqiang Ke, Fumei Zhang, Zhongren Ma*, Ruofei Feng, Gongtao Ding, Shien Chen, Qianwen Bai (2019). Optimization of ACE-Inhibitory Hydrolysate Production from Alfalfa (Medicago Sativa L.) Leaf Protein Using Response Surface Modeling[C]. 2019 10th International conference on information technology in medicine and education(ITME), 2019, 702–706. DOI 10.1109/ITME.2019.00161.（EI收录）

（9）Dandan Gao, Kunpeng Chang, Gongtao Ding, Hongjing Wu, Yuanhong Chen, Mengya Jia, Xiaohua Liu, Shuixing Wang, Yuyuan Jin, Hao Pan, Haixing Li*. (2019). Genomic insights into a robust gamma-aminobutyric acid-producer Lactobacillus brevis CD0817. AMB Express, 2019, 72(9), 3-11. https://doi.org/10.1186/s13568-019-0799-0.（SCI三区）

（10）Dandan Gao, Fumei Zhang, Zhongren Ma, Shien Chen, Gongtao Ding*, Xiaojing Tian & Ruofei Feng (2019). Isolation and identification of the angiotensin-I converting enzyme (ACE) inhibitory peptides derived from cottonseed protein: optimization of hydrolysis conditions, International Journal of Food Properties, 22:1, 1296-1309, DOI: 10.1080/10942912.2019.1640735.（SCI三区）

2.专利

（1）高丹丹, 程浩, 丁功涛, 马忠仁. 西北民族大学. 一种鉴定食品中猪源性成分的PCR-AFLP方法, 20201027.7570.0,2020/04/10, 发明专利(受理).

（2）高丹丹, 陈士恩, 田晓静, 李明生. 西北民族大学. 一种具有高ACE抑制活性的棉籽蛋白多肽及其制备方法, 201711000146.6, 2017/10/24, 发明专利(受理).

（3）高丹丹, 李明生, 张福梅, 田晓静, 丁功涛, 陈士恩, 马忠仁. 西北民族大学. ACE抑制肽的定量构效关系模型及其应用, 201810538033.X, 2018/05/30, 发明专利(受理).

（4）曹竑, 王爱国, 武海晶, 时国明, 高丹丹, 叶永丽, 蒲莹. 西北民族大学,青海湖源牧业开发有限公司. 一种藏养血中抗氧化多肽的制备方法, ZL201410267302.5, 2018/04/10, 发明专利(授权).

（5）郭鹏辉, 边缘, 臧荣鑫, 曹忻, 徐红伟, 杨具田, 高丹丹. 西北民族大学. 利用藏药柳茶提取液生物合成纳米银抑菌剂的方法, ZL201911132329.2, 2021/06/01, 发明专利(授权).

（6）郭鹏辉, 韦体, 高丹丹, 刘慧霞, 臧荣鑫, 杨具田. 西北民族大学. 一种利用组织培养快速繁殖藏药柳茶的方法, ZL201710279104.4,2019/10/08, 发明专利(授权).

3.专著

（1）高丹丹，《生物活性肽原理与技术》（专著），化学工业出版社，北京，2016年10月，ISBN 978-7-122-28460-0，23万

（2）高丹丹，郭鹏辉，祁高展，《农畜产品加工与检测综合实验指导》（教材），化学工业出版社，北京，2015年11月，ISBN 978-7-122-24738-4，45.3万字

（3）参编（16-19），《生物化学》教材，中国中医药出版社，2015年4月，ISBN 978-7-5132-2495-6     4万字

（4）参编《现代食品安全检测技术》专著，化学工业出版社，北京，2018年4月，ISBN 978-7-122-32108-44-11，4万/38.6万字

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