针对乳清蛋白体内功能评价对实验动物的依赖大、需处死实验动物以获取生理生化及形态学指标等问题,生物医学研究中心食品生物技术团队利用气味指纹图谱建立了无创评价牛、羊、驴乳清蛋白及驴乳清蛋白肽抗衰老性能的方法,授权发明专利4件。
专利以气敏传感器跟踪机体整体代谢终产物粪便中挥发性代谢物的气味信息,明确干预时间对粪便气味指纹图谱的影响规律,利用多元线性回归分析建立气味指纹图谱与小鼠周龄之间的关联关系,并建立预测小鼠衰老程度(周龄)的模型,为实验动物实施快速、无创的评价提供了依据。

以上专利由田晓静教授、张福梅副教授和硕士研究生龙鸣共同完成,该工作得到甘肃省科技计划项目(18JR3RA371)、西北民族大学中央高校基本科研业务费项目(31920190022)和科技部援助项目(KY201501005)等资助支持。