应学校邀请，江南大学教授夏文水于2024年11月15日来校开展学术交流，并在西北新村校区生物工程楼二楼会议室作了题为“我国淡水鱼发酵技术研究进展”的学术报告。生物医学研究中心师生50余人参加了此次报告会。报告会也是中心“2024年研究生学术月”系列活动之一。
学术报告中，夏文水教授围绕“创新驱动、绿色发展、营养健康”主题，从国家大宗淡水鱼产业的发展，淡水鱼加工产业现状、问题与对策，淡水鱼的生物加工技术，淡水鱼加工过程中营养成分与化学变化和淡水鱼深加工的安全与质量控制等多方面，为大家介绍了淡水鱼加工技术新发展与产业新业态。
报告会结束后，夏文水教授参观了中心各科研平台。
