一、基本信息

魏玉梅（1980.01），女，硕士，高级实验师，硕士生导师，甘肃省青年科技工作者协会会员、甘肃省第二批科技专员、甘肃省葡萄酒产业协会理事。主要从事食品加工副产物高值化利用、甘肃特色农产品资源开发、功能食品研发及生物活性评价等方面研究。主持省级项目3项；参与国家自然科学基金项目3项，省自然科学基金项目3项，教育部人文社科项目1项，甘肃省委组织部创新人才培养项目1项，兰州市科技计划项目3项；主持中央高校基本科研项目4项，授权发明专利1项，授权实用新型专利8项。近几年以第一作者和通讯作者发表论文20余篇，编著教材5部。获第四届全国大学生生命科学创新创业大赛优秀指导教师；第五届甘肃省大学生生命科学竞赛三等奖指导教师；第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛西北民族大学校级一等奖指导教师；多次获“挑战杯”西北民族大学大学生课外学术科技作品竞赛优秀指导教师。

二、教育经历

2004.09-2007.07 甘肃农业大学，食品科学与工程学院，营养与食品卫生学专业，硕士研究生

1998.09-2003.07 甘肃农业大学，食品科学与工程学院，食品科学专业，本科；

三、工作经历

2018.01至今  西北民族大学，实验教学部，高级实验师。

2012.1-2017.12：西北民族大学，实验教学部，实验师。

2010.12-2011.12：西北民族大学，实验中心，助理实验师。

四、主要获奖、荣誉

1.2025年7月，第十二届“挑战杯”西北民族大学课外学术科技作品竞赛二等奖指导教师。

2.2024年7月，第九届全国大学生生命科学竞赛甘肃赛区暨第五届甘肃省大学生生命科学竞赛三等奖指导教师。

3. 2023年4月，第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛校级一等奖指导教师。

五、代表性科（教）研项目

1.《固态发酵亚麻籽饼植物蛋白基料功能多肽的制备及其产品研发》，项目编号GQK2024039，甘肃省青年科技攻关“揭榜挂帅”项目，2025.09-2027.09，主持1/9，在研。

2.《软儿梨甘草复合酵素饮料开发及其功能性研究》，项目编号23CXGA0022，甘肃省科技计划项目，2023-2024，主持1/6，结题。

3.《亚麻籽粕中蛋白肽和植酸的制备及生物活性研究》，项目编号21JR1RA207，甘肃省科技计划项目，2021-2023，主持，1/7，结题。

4.《固态发酵亚麻籽饼功能多肽的制备及其产品开发》，项目编号31920240068，中央高校基本科研业务费专项资金项目国家重大需求培育专项，2024-2026，主持1/7，在研。

六、代表性论著

（一）代表性学术论文

1.陈书琴,魏玉梅,王子恒,等.不同时间超声处理对亚麻粕蛋白结构和功能特性的影响[J/OL].食品与发酵工业,2026,52(03):264-272.

2.Haiyun,Zhou,Jia,Wei,Ziheng,Wang,Lin,Bai,Qianyu,Wang,Yumei,Wei,Xiaoxia,Hu,Xiaojing,Tian,Fumei,& Zhang.Anti-osteoporosis properties and regulatory impact on gut microbiota of yak bone meal in ovariectomized osteoporotic mice[J].Food Bioscience,2025.66(C).

3.魏玉梅,王娟娟,冯玉兰,王子恒等.百合酵素制备工艺优化及抗氧化活性研究[J/OL].中国食物与营养，1-5[2025-04-07].

4.魏玉梅,王娟娟,冯玉兰,王子恒等.武威人参果酸奶制备工艺优化[J].农产品加工， 2024,(24):13-16.

5.Yumei Wei,Ziheng Wang,Lijing Yang, et al. Calcium yak caseinate improves the inflammatory bone loss of osteoporosis in ovariectomized mice by repairing the intestinal barrier through the gut microbiota-SCFAs axis[J]. International Dairy Journal, 2026, 181: 106724.

（二）发明专利

1.《一种面向HPV及其导致的宫颈癌的最优疫苗接种策略和筛查策略制定方法》，发明专利（授权），专利号ZL202010685072.x，2022.01，第一完成人。

2.《一种亚麻粕蛋白提取加热搅拌装置》，实用新型专利，ZL202420700728.4，2024.11.29，第一完成人。