为大力弘扬劳动精神，积极探索新时代特色劳动教育模式，5月19日上午，由学生工作处、后勤管理处（后勤集团）、教务处主办，生命科学与工程学院承办的《兰州牛肉面制作技艺研习》劳动教育特色实践课在学校食堂正式开课。

兰州牛肉面是非物质文化遗产，承载了丝路重镇的千年饮食记忆、多民族交融的生活智慧，“一碗一揉一拉”间体现了代代相传的匠人精神。本次课程以“一碗面条结同心，劳动课堂悟匠心”为主题，将劳动教育与非遗传承、中华优秀饮食文化推广、兰州地域特色相结合，打造了一堂“有温度、有味道、有匠心”的劳动实践课。课程以食堂为教室，以餐桌为书桌，让学生在真实的后厨环境中，体验从面团到面条的全过程。

在专业面点师的指导下，同学们亲手参与了“和、揉、抻、拉”等核心技艺的实操练习，认真学习了兰州牛肉面“一清二白三红四绿五黄”的具体标准与制作要求。课堂上，面点师手把手教学，耐心讲解拉面技巧，学生们热情高涨，纷纷尝试拉制不同面型，现场气氛热烈。

“原来看似简单的一碗面，背后有这么多讲究和功夫。”一位参与课程的学生表示，“通过这次劳动课，我不仅学会了基本的拉面技能，更体会到劳动的不易和匠心的可贵。”

课程围绕“一双手，一碗面，一堂劳动课”的理念，注重知识传授、技能训练与情感认同的融合，帮助学生在劳动中理解文化、在操作中感悟匠心。完成课程的学生可获得相应的劳动教育实践学时与学分，真正实现“崇尚劳动，尊重劳动”的育人目标。

据了解，本次课程是学校2026年劳动教育系列活动的重要组成部分，后续还将面向更多学生开放报名。课程不仅为零基础学生提供了学习兰州牛肉面制作技艺的机会，也进一步增强了学生对本土非遗文化的认同感与自豪感。

“劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽。”学校将继续探索具有校本特色和地域文化的劳动教育路径，让劳动精神在学生心中生根发芽，开花结果。